Il tartufo

Il tartufo è un fungo appartenente alla famiglia Tuberaceae. Presenta un corpo fruttifero ipogeo, ovvero sotterraneo, e cresce spontaneamente nel terreno, principalmente vicino ad alberi o arbusti come querce o lecci. La scienza che studia i tartufi si chiama idnologia

Proprietà della soia

La soia è un legume contenente genisteina (ormone vegetale), fenoli, fitosterolo e lecitina, sostanze antiossidanti che combattono i radicali liberi presenti nell’organismo, svolgendo una potente azione anti-tumorale. Le proteine vegetali della soia, infatti, prevengono le malattie cardiovascolari (infarto), riducono il

Yogurt

Lo yogurt si ottiene facendo fermentare il latte con l’aggiunta di batteri specifici (i più utilizzati sono il Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Thermo-philus). Questi batteri agiscono trasformando alcuni dei principali costituenti del latte attraverso un processo chimico simile a

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