Proprietà della soia

La soia è un legume contenente genisteina (ormone vegetale), fenoli, fitosterolo e lecitina, sostanze antiossidanti che combattono i radicali liberi presenti nell’organismo, svolgendo una potente azione anti-tumorale. Le proteine vegetali della soia, infatti, prevengono le malattie cardiovascolari (infarto), riducono il

Dieta Paleo

La dieta Paleo ha un approccio naturale per una sana alimentazione. Piuttosto che concentrarsi su quali alimenti dovrebbero essere mangiati o evitati, questa dieta va indietro nel tempo cercando di imitare ciò che l’uomo primitivo consumava naturalmente. La dieta Paleo

Yogurt

Lo yogurt si ottiene facendo fermentare il latte con l’aggiunta di batteri specifici (i più utilizzati sono il Lactobacillus Bulgaricus e lo Streptococcus Thermo-philus). Questi batteri agiscono trasformando alcuni dei principali costituenti del latte attraverso un processo chimico simile a

La Cipolla

La cipolla, con il suo caratteristico sapore dolce-piccante è un alimento fondamentale della nostra cucina. Quali proprietà ha LA CIPOLLA? 31 mg calcio per 100 g di produtto netto. Contiene le vitamine B e C, ferro, zolfo, fosforo, calcio, potassio,

Il Latte

Il latte è un alimento prezioso, indispensabile per la crescita dell’organismo e sufficiente da solo a soddisfare i bisogni nutritivi dei primi mesi di vita. Che cosa contiene? 119mg calcio per 100g di latte di mucca intero Il latte è

Zucchero

Lo zucchero è un glucide disaccaride costituito esclusivamente da saccarosio, a sua volta composto da due zuccheri semplici: fruttosio e glucosio. Lo zucchero bianco raffinato che compare quotidianamente sulle nostre tavole come dolcificante si estrae dalla canna da zucchero e

Olio e condimenti

OLIO È la sostanza grassa che si ottiene dalla spremitura di alcuni frutti o semi, impiegata per l’alimentazione fin dall’antichità. Olio d’oliva Viene estratto per pressione dalle olive, i frutti delVOlea europaea (l’ulivo). Una volta raccolte, le olive vengono sottoposte

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