Il prezzemolo

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Un pizzico di prezzemolo aggiunge sapore e freschezza a moltissimi piatti, ma le sue virtù non si limitano certo a questo.

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Proprietà

Ricco di vitamine A, B, e C e di sali minerali tra cui il ferro, il prezzemolo è un regolatore della circolazione del sangue, calma i dolori intestinali e favorisce la digestione. Contiene una sostanza chimica, l’apiolo, che gli consente di regolare le mestruazioni irregolari; a dosi elevate può però essere abortivo.

Per la salute

Per uso esterno, il succo di prezzemolo è indicato per combattere le malattie degli occhi. In caso di congiuntivite, basta introdurre nell’occhio qualche goccia di succo appena spremuto.